Entinen työnantaja tillaa aina äitienpäiväksi ja isänpäiväksi kakkua. Tähän asti tilatut on ollu kalavoileipäkakkuja, mutta nyt tuli poikkeus: piti tehä mansikkakakku. Niinpä aamulla tekasin ihan perustäytekakun. Koska käytin pakastemansikoita, kostutin pohojaa vain reunoilta.

Täytekakku on nopia tehä, jos pohoja on valmiina. Tän kakun tekemisseen meni tunti.

81615.jpg

Mansikkatäytekakku

Pohja: kts. täytekakkupohjat

Kostutus: mansikkamehua

Täyte: mansikkahillo + mansikat, kermarahka

Koristelu: mansikat (jäisinä), hyytelösokerista tehty kiille, kermarahka, mantelilastut