Tein oikein jäläkiruokaaki lounaalle (ruokareseptin saatte myöhemmin). Ja tuli nii herkkua, että! Mun on pakko ruveta panostaan näihin kevyempiin resepteihin. Mutta mikäs siinä, ku tuotokset on hyviä. Tästä reseptistä tullee ainaki 6 henkilölle, jos ei usiammallekki.

Kevyt mansikkavaahto

2 dl maustamatonta jogurttia

5 dl mansikoita

1 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

3 munanvalkuaista

4 liivatelehteä

2 rkl mansikkamehua

Pane liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sekoita jogurtti, soseutetut mansikat, sokeri ja vaniljasokeri. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää vaahto varovasti jogurtti-mansikkaseokseen. Puserra liivatelehdistä vesi pois ja sulata ne kuumaan mansikkamehuun. Sekoita hyvin muiden aineiden kanssa. Kaada mansikkavaahto tarjoilukulhoon tai annoskulhoihin. Anna hyytyä kylmässä muutama tunti. Koristele sitruunamelissan lehdillä.