Pappilan paras maustekakku

3 dl sokeria

4 munaa

1½ dl kermaa

1½ dl voisulaa

1 tl kanelia

½ tl kardemummaa

1 tl soodaa

3 3/4 dl luontaisesti gluteenitonta jauhoseosta

Vatkaa sokeri ja munat vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään sekä varaa kerma ja voisula valmiiksi. Lisää vaahtoon vuorotellen kuivat aineet, voisula ja kerma. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun isoon (2 l) vuokaan. Paista 175 asteessa noin 1 tunti.