Koulu ja työt on vieny nii palijo aikaa, ettei oo ollu aikaa kokkailla tai leipua. Jotaki sain aikaseksi jouluksi.. Rupes vaan tympäseen, ku lähes kaikki leivonnaiset epäonnistu. Enkö ossaa ennää leipua pieniä määriä, koulusa kun tehhään suurempia taikinoita...?

Tässäki kakussa kuorrutus olis saanu olla paksumpi...

1167286.jpg

Kahvikuorrutteinen maustekakku

100 g voita tai margariinia

2 munaa

2 dl fariinisokeria

n. 3 dl vehnäjauhoja

2 rkl kaakaojauhetta

1 tl jauhettua kardemummaa

1 tl kanelia

1 tl leivinjauhetta

1 dl maitoa

Kuorrute:

2 dl tomusokeria

1-2 rkl kylmää kahvia

Sulata rasva ja anna sen jäähtyä. Vatkaa munat ja fariinisokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita vehnäjauhot, kaakaojauhe, kardemumma, kaneli ja leivinjauhe keskenään. Siivilöi jauhoseosta ja sekoita sulatettua rasvaa ja maitoa vaahtoon.

Voitele ja jauhota noin 1½ litran kakkuvuoka. Kaada taikina vuokaan. Paista kakkua uunin alaosassa 175 asteessa noin 40 minuuttia. Anna kakun jäähtyä vuoassa 5 minuuttia, ennen kuin kumoat sen ritilälle jäähtymään. Sekoita tomusokeri ja kahvi. Levitä kuorrute kakun päälle.