Menipäs se eilinen ilta nii vauhilla ja työn touhussa, että unohin tulla laittaan tän reseptin. Kuumalla ilimalla maistuu raikkaan makuset ruuat ja tässä yks vaihtoehto. Jos ei tykkää mangosta, ei kannata tehä.

Mango-broilerikastike    (6 annosta)

450 g marinoituja broilerisuikaleita

reilu 1 dl vettä

1 dl appelsiinitäysmehua

1 ½ rkl maissitärkkelystä

½ dl maitopohjaista kasvirasvasekoitetta (rasvaa n. 15%)

2 tl soijakastiketta

90 g (vajaa 1 dl) mangososetta, esim. lasten hedelmäsosetta

½ tl currya

½ tl kurkumaa

½ tl rosépippuria rouhittuna

koristeeksi persiljaa

Ruskista broilerisuikaleet kevyesti pannulla. Kiehauta vesi kattilassa, lisää broilerisuikaleet. Hauduta noin 10 minuuttia. Sekoita maissitärkkelys appelsiinimehuun ja kaada ohuena nauhana kattilaan koko ajan sekoittaen. Lisää kattilaan kasvirasvasekoite, soijakastike, mangosose ja mausteet. Hauduta vielä hetki. Tarjoa esimerkiksi pastan tai riisin kanssa.

(Resepti on Makumatka kevyeen kotiruokaan -kirjasta.)