Erräästä kevvyitä leivontaohojeita sisältävästä kirijasta kokkeilin tällasta marijapiirakkaa. Olin ihan yllättyny, kuinka hyvvää ja mehevää siitä tuli. Käytin ölijyä, maitua, mustikoita ja vattuja.

Kuva on taas hätäsesti otettu eli ei kauheen onnistunu.

202852.jpg

Kevyt marjapiirakka    (10 palaa)

1 dl  margariinia tai rypsiöljyä

2 munaa

2 dl sokeria

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl vanilliinisokeria

1 dl maitoa tai hedelmämehua

½ l marjoja

Sekoita munat, sokeri, maito ja sulatettu margariini keskenään. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Kaada taikina piirakkavuokaan ja ripottele marjat pinnalle. Kypsennä piirakkaa 200 asteeessa puolisen tuntia.