Kävästiin luokkakaverin kans kesälomareissulla Kajjaanissa. Mukava reissu oliki, kiitos Hennalle seurasta. Kohteena oli tietty Ullan kauppa. Ja mukkaan lähti:

Kuvasta tuli huono, ku oli jo kauhia kiire pestä välineet. Pittäis päästä jo kokkeileen..

Mikähän päähänpisto oli ruveta kokkeileen leivosten tekoa ukkosella.. Kerma ei oikein tykänny, meni vähän paakuiksi.

Kuhunkin leivokseen leikkasin kääretorttupohojasta kaks (halkasijaltaan 6 cm) pyörylää.

Täytteeksi laiton Pullahiiren blogista löytämääni appelsiini-valkosuklaamoussea (herkkua!).

Kahessa päällä vaahotettua kermaa ja marsipaani/pikeerikoriste. Nelijässä päällä marsipaani ja reunoilla kermavaahto. Koristeena sokerihelemiä ja nonparelleja.

Käväsin alakuviikosta Piece of Cakessa. Mukkaan tarttu silikoninen ruusumuotti. Tiettyhän sitä piti kokkeilla... Sieviä tullee, täytynee vielä laittaa vähän tomuväriä..

Oon huomannu sellasen asian, että ku on tälle alalle ajautunu ja kaikenlaista joutuu maistelemmaan melekein päivittäin, nii oma makuaisti jotenki turtuu (en tiiä, onko oikia termi). On palijo leivonnaisia, jotka ei maistu oikein miltään (vaikka kaveri vieresä kehhuu maasta taivaisiin). Täsä on kuitenki sellanen kakku, joka hiveli munkin makunystyröitä. Älyttömän hyvvää ja suussasulavaa.

Kaapista ei löytyny kahavilikkööriä, joten käytin mokka-aromia. Koristeena kaakaojauhetta ja kahvipapumakeisia. Ohoje Valion.

Mokka-suklaatorttu   (10-15 annosta)

Pohja:

150 g kandisokerikeksejä (LU Bastogne)

3/4 dl kahvijuomaa

Täyte:

3 liivatelehteä

100 g suklaata

200 g maustamatonta tuorejuustoa

5 dl Valio vaahtoutuvaa mokkakermaa

3/4 dl sokeria

1 rkl vettä

2 rkl kahvilikööriä

Koristelu:

kaakaojauhetta

Leikkaa halkaisijaltaan 23 cm:n irtopohjavuokaan pohjan kokoinen leivinpaperipala. Hienonna keksit ja levitä muruseos vuokaan. Kostuta kahvilla.

Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5 minuuttia. Rouhi suklaa karkeaksi rouheeksi. Sekoita tuorejuustoon suklaarouhe. Lisää vaahdotettu kerma. Mausta sokerilla. Purista liivatelehdistä vesi pois ja liuota ne kiehuvan kuumaan veteen. Lisää kahvilikööri liivateseokseen. Sekoita haalea liivateseos täytteeseen.

Kaada ja levitä täyte keksipohjalle. Peitä vuoka ja anna hyytyä jääkaapissa mieluiten seuraavaan päivään. Irrota kakku vuoasta ja siirrä tarjoiluastiaan. Koristele kakku sihdatulla kaakaojauheella.

Tämä jäi ainuaksi suolaseksi tarjottavaksi. Ainaki osa vieraista tykkäs tästä kovastikki.

Reseptin löysin Valion lehtisestä.

Pestoleivokset  (24 kpl)

Pohja:

12 isoa viipaletta grahampaahtoleipää

Kostutus:

3/4 dl maitoa

Täyte:

3 liivatelehteä

2 omenaa

400 g Valio Viola vihreä pesto -tuorejuustoa

200 g kevyt crème fraîchea

1 rkl sokeria

1 rkl sitruunamehua

Koristelu:

200 g mozzarellaa viipaloituna

kirsikkatomaatteja

rucolaa

Leikkaa leivistä reunat ohuelti. Levitä viipaleet tiiviisti vierekkäin leivinpaperin päälle pellille. Kostuta maidolla.

Liota liivatelehtiä 5 minuuttia kymässä vedessä. Leikkaa omenat pieniksi kuutioiksi. Notkista tuorejuusto sekoittamalla sitä. Lisää crème fraîche, omenakuutiot ja sokeri. Kuumenna sitruunamehu. Liuota siihen liivatelehdet. Sekoita haalea seos täytteeseen.

Levitä täyte pohjalle. Jaa täytteen pintaa veitsellä kevyesti 24 osaan. Koristele mozzarellaviipaleilla ja kirsikkatomaateilla. Anna hyytyä jääkaapissa peitettynä vähintään 4 tuntia. Leikka annospaloiksi. Nostele leivokset vadille. Lisää koriteeksi pieniä rucolan lehitä.

Mokkapaloja hieman erilailla. Koitin leikata kaikista tajottavista pieniä paloja, jotta vieraat vois maistella useampaa sorttia. Kyllä näitä vois tehä toistekki.

Koristeeksi laitoin kahvipapukarkkeja. Resepti, yllätys yllätys, K. Roinisen kirijasta.

Mausteiset mokkaleivokset (n. 30 kpl)

250 g margariinia tai voita

3 dl fariinisokeria

3 munaa

4 dl vehnäjauhoja

1 dl kookoshiutaleita

1 tl kanelia

1 tl kardemummaa

2 tl leivinjauhetta

1 dl vahvaa kahvia

Kostutus:

n. 1 dl sokerilla maustettua mietoa kahvia

Pinnalle:

200 g maustamatonta tuorejuustoa

2 rkl erittäin vahvaa kahvia

2 dl tomusokeria

1 tl vaniljasokeria

Koristelu:

suklaamakeisia tms.

Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne vaahdon joukkoon yhdessä kahvin kanssa. Sekoita vain sen verran, että aineet tasoittuvat. Levitä taikina leivinpaperin päälle n. 30x30 cm:n vuokaan. Paista 175 asteessa uunin keskitasolla 20-30 minuuttia. Anna jäähtyä.

Kostuta levy kahvilla. Vatkaa tuorejuuston joukkoon kylmä kahvi, tomusokeri ja vaniljasokeri. Levitä seos levylle. Leikkaa levy terävällä veitsellä neliöiksi ja koristele haluamillasi suklaamakeisilla.

Tätä piirakkaa tein pellillisen (reseptin ainekset kerrottuna kahella) ja laitoin osan Puoliskon mukkaan työpaikalleen. Piirakka sai kehuja.

Piirakan kanssa tarjosin vaahotettua Flora Vanillaa. Resepti jälleen K.Roinisen.

Raparperipiiras

2 munaa

1 ½ dl fariinisokeria

3/4 dl kuohukermaa

100 g sulatettua margariinia tai voita

2 ½ dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Päälle:

5-6 dl pieniä raparperipaloja

Pinnalle:

½ dl fariinisokeria

½ dl mantelirouhetta

½ dl kuohukermaa

1 muna

Vatkaa munat ja sokeri kevyesti. Lisää kerma, jäähtynyt rasvasula ja vehnäjauho-leivinjauheseos. Sekoita taikina tasaiseksi. Levitä taikina voideltuun piirasvuokaan (halk. 24-26 cm). Ripottele pinnalle raparperipalat. Sekoita pinnalle tulevat aineet keskenään ja kaada ohuena nauhana raparperipalojen päälle. Paista piirasta 200 asteessa uunin alatasolla 25-30 minuuttia. Tarjoa vaniljakastikkeen kanssa.

Anteeksi huono kuva. Resepti Kaarina Roinisen kirijasta.

Porkkana-appelsiinikakku

150 g margariinia tai voita

2 dl sokeria

2 munaa

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl vanilliinisokeria

50 g valkoista suklaata rouhittuna

1 dl appelsiinimarmeladia

2 dl porkkanaraastetta

1 dl kermaviiliä

Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää ne taikinaan yhdessä suklaarouheen, appelsiinimarmeladin, porkkanaraasteen ja kermaviilin kanssa. Sekoita vain sen verran, että aineet tasoittuvat. Kaada taikina suurehkoon voideltuun ja jauhotettuun rengasvuokaan. Paista 175 asteessa uunin alimmalla tasolla 55-60 minuuttia. Sihtaa kakun pinnalle ennen tarjoamista tomusokeria.

Meillä käy harvoin vieraita (johtuisko siitä, että ollaan harvoin kotona?).  Ja meitä on vaan kaks syömäsä mun tekeleitä, joten tilaisuus täytyy käyttää hyväksi... Järjestin eilen Tupperware-esittelyn ja vieraat pääsivät/joutuivat koekaniineiksi. Tarjolla oli kuus erilaista tarjottavaa.

Tämä resepti on Kaarina Roinisen. Marmeladia ois saanu laittaa enempi, raikkaita.

Marmeladiviipaleet   (50-60 kpl)

150 g margariinia tai voita

1 ½ dl sokeria

2 munaa

1 tl raastettua appelsiininkuorta

4 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Päälle:

paistonkestävää appelsiinimarmeladia

Koristeeksi:

2 dl tomusokeria

appelsiini- tai sitruunamehua

Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää joukkoon munat yksitellen vatkaten. Sekoita vaahtoon hyvin pestyn appelsiinin raastettu kuori. Lisää vehnäjauho-leivinjauheseos ja sekoita taikina tasaiseksi. Jaa taikina kolmeen osaan. Pyörittele osat uunipellin pituisiksi (n. 30 cm) tangoiksi. Kaikki kolme tankoa mahtuvat samalle pellille (leivinpaperin päälle). Painele taikinatangon keskelle syvennys ja täytä se marmeladilla. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 12-15 minuuttia. Anna jäähtyä.

Sekoita tomusokerin joukkoon mehua niin paljon, että saat paksun, mutta pursotettavan seoksen. Pursota seosta marmeladiraidan molemmin puolin. Leikkaa tangot terävällä veitsellä vähän vinoiksi viipaleiksi.

Tällä tytöllä alako kesäloma! Viimeksi taisin olla lomalla kesällä 2002. Kolome viikkua aijon olla jouten.. Nii, tai siis.. Tämä blogi pittäis "siivota", liiketoimintasuunnitelmaa vähän jalostaa, reseptejä testata jne. Yhen lomareissun aijon tehä ja se suuntautuu Kajjaaniin Ullan kauppaan.

Lepposaa kesälommaa kaikille lomalaisille!

Tännään tuli kesäkuun sly-paketti. Ja paketista löytyi:

Ihan ulukomaan tuliaisia!

- Mikki-silikonivuoka

- Kaakaota (Hessu on mun suosikki!)

- Kortti, jossa allekirijottajana oli Miagi

ISO KIITOS, Sly:ni! Kaikki paketit on ollu mieluisia.

Yks kysymys olis... Miten nuo kaakaopurkit saa auki...?

Kumpa me ihimisetki osattais iloita pienistä asioista. Joonas-kissa on ikionnellinen, ku laitan tyhyjän kananmunakotelon auki lattialle. Siihen on hyvä terottaa kynnet ja ottaa päälle pienet nokoset.

En aina (koskaan) jaksa tiskata heti leipomisen jäläkeen. Eipä huolta, jos pöyälle on jääny tyhyjä "sekoita kuivat aineet keskenään" -kuppi, herra käy nuolemasa sen puhtaaksi. Sitte ollaan niinku ei oltaiskaan. Raukka ei ymmärrä, että jauhot näkkyy mustasa naamasa meleko hyvin.

Puolisko tykkäs näistä, vaikka olivatki kuulemma meleko makkeita. Ite en tykkää tällasista "tahmeista" muffinsseista, vaan mulle täytyy olla pehmeitä ja ilimavia. Koristelin suklaaraijoilla ja tomusokerilla.

Ohoje on jonkun blogista napattu, en muista kenen.

Suklaamuffinssit

2 munaa

2½ dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

½ tl suolaa

4 rkl tummaa kaakaojauhetta

2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

100 g juoksevaa margariinia

100 g tummaa suklaata rouhittuna

Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää kuivat aineet ja rasva taikinaan varovasti sekoittaen. Lisää suklaarouhe. Jaa taikina muffinssivuokiin. Paista 225 asteessa noin 10 minuuttia.

On taas joku vimma kokkeilla eri reseptejä. Tämä on Kotikeittiön parhaat-kansiosta (vuojelta 1977) napattu. Hyvvää.

Huomatkaa uusi silikonivuoka, mullahan on niitä ihan liian vähän.

Suklaakakku

100 g voita tai margariinia

2 dl sokeria

2 munaa

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

3 rkl kaakaojauhetta

1 1/4 dl kermaa

Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Lisää viimeisenä kerma. Kaada taikina voideltuun, korppujauhotettuun noin 1½ litran kakkuvuokaan. Paista 175 asteessa noin 50 minuuttia.

Hellapolliisin sivvuilta löysin kaks ihanaa suolasen piirakan ohojetta.

Tonnikalapiirakka

Ja taivaallisen hyvä broileripiirakka

Ei näistä yo-kakkuista nii kauhian kommeita tullu, mutta maku lienee tärkein... Täytteet oli samat ku näissä kakkuissa.

Lohikakkuja tehtiin viis...

Samoin lihakakkuja viis... Puolisko oli kaverina suunnittelemasa tätä koristusta. Olin jo nii väsyny,ettei tahtonu aivot ennää toimia.

Ja täytekakkuja tehtiin kaikkiaan yheksän. Kuva on vaan yhestä (ja sekin huono). Yksinkertaset pursotukset, piti tehä nopiasti yhen jalan varassa seisten...

On meinaan leipomine käyny liian vaaralliseksi.

Leivoin (Puoliskon kanssa) kaksiin yo-juhuliin täyte- ja voileipäkakut. Perjantai-iltana alotettiin ja toisen kermakakun koristeluvaiheesa kävi vahinko. Käännyin pikkasen liian nopsaan ja löin jalakani kissan metalliseen ruokakuppitelineeseen. Eka aattelin, että eipä mittään, onhan tuota sattunu ennenki ja jatkoin hommia. Hetken päästä katoin jalakaa tarkemmin, ku ei sillä pysyny ennää astumaan. Melekeen pyörryin. Jalakaterä oli turvonnu palloksi. Jalakapohojaki oli kupera. Joopasti joo. Puolisko haki työhuoneesta tuolin, jossa on rullat alla. Siinä sitten istuin yön ja rullailin pitkin keittiötä. Hiastahan se homma oli ja koristelut meni miten meni. Lauantaina lääkäriin ja nelijä päivää saikkua. Ei onneksi ollu murtumaa.

Nyt jalaka on jo kunnosa. Ja kakutki sai kehuja. En ottanu ku parista kuvan (otti nii pirusti päähän se jalaka). Laitan kuvia vaikkapa huomenissa tänne.

Eilen saapui vaaleanpunanen paketti.

Laatikon sisällä oli vaaleanpunanen paperikassi, joka sisälsi:

- 2 pkt marsipaania + ohjevihkonen

- servettejä

- leivinliina

- leikkuulauta

- silikoninen patalappu

- silikoninen suti

- suklaalevy ja -patukka (piti piilottaa heti, ettei Puolisko löyvä. Se meinas syyä viime paketin suklaalevyt jo ennen ku olin ottanu kuvan!)

- kortti

Tämä on aivan liikaa! TUHANNET kiitokset, Sly!

Aina ei kaikki mee niinku pittäis... Rupesin koristelleen äitienpäiväkakkua ja kas, olin ostanu liian vähän kermaa (kaupan kermahyllyllä tapasin vanhan tutun ja tottakai piti kuulumiset vaihtaa, joten laskut meni sekasin...). Hätä keinot keksii! Tällanen tuli siitä kakusta.

Pohja on kostutettu appelsiinimehulla. Välissä on valkosuklaa-appelsiinitäyte, jonka ohojeen nappasin Kalevasta. Oli hyvvää, mutta lissäisin välliin vielä esim. mandariinilohkoja - tois lissää raikkautta ja makua.

Valkosuklaa-appelsiinitäyte

4 dl vispikermaa vaahdotettuna

200 g appelsiinituorejuustoa

200 g valkosuklaata sulatettuna

Sekoita keskenään.

Kävästiin tännään luokkakaverin kans uuesa kahavilasa. Piece of Cake on avannu entisisä Meijän Maijan tilloissa keskustasa (siis Oulusa). Kahavin ja leivonnaisten lisäksi valikoimisa on myös mm. leivontatarvikkeita (heti lähti pari sivellintä mukkaan). Suosittelen vierailua!

Omasta leipomo-kahavilasta haaveillen...